Nikmatnya Lotek Matang Khas Bandung, Yuk Kita Coba Bikin Sendiri

person adminfolder_openKulineraccess_time November 13, 2017

Nikmatnya Lotek Matang Khas Bandung, Yuk Kita Coba Bikin Sendiri

Lotek merupakan sebuah kuliner khas Jawa Barat, yang terbuat dari berbagai macam jenis sayuran yang akan dilumuri dengan bumbu kacang. Bisanya lotek ini terbagi menjadi 2 kategori, yakni lotek matang dan lotek mentah. Proses pembuatan lotek yang matang itu dimana sayurannya akan direbus terlebih dahulu sampai matang. Sedangkan lotek mentah, sayurannya tidak direbus dan akan langsung di uleg bersama bumbu kacang. Dilihat dari teksturnya, sekilas lotek sangat mirip dengan makanan khas Betawi yakni gado-gado. Hanya saja komposisi lotek, tidak sekomplit komposisi gado-gado. Lotek juga termasuk resep masakan Indonesia yang cukup populer. Berbicara soal lotek, apakah diantara kalian ada yang berminat untuk membuatnya dengan tangan sendiri ? Jika iya, maka dibawah ini ada resep dan cara membuat lotek matang khas Bandung yang nikmat.

Bahan-bahan Lotek :

– 5 Lembar kol (Diiris tipis)

– 1 Ikat kangkung segar (Potong-potong)

– 100 gram tauge

– 150 gram kacang panjang (potong-potong)

– 1 buah labu siam (Potong-potong)

– 50 gram buncis

Bahan Bumbu :

– Bawang goreng secukupnya

– 3 cm kencur

– 1 sdm garam

– 1 sdm air asam

– 4 buah cabai rawit (Sesuai selera)

– 100 gram kacang tanah yang sudah disangrai

– 100 ml air putih

– 1 sdt penyedap rasa sasa

– 1 sdm gula merah

Cara Membuatnya :

  1. Cuci sampai bersih bahan sayuran seperti wortel, labu siam, kangkung, tauge, buncis, dan kacang panjang, lalu rebus hingga matang dan sisihkan.
  2. Siapkan uleg-an lalu masukan kacang tanah dan tumbuk sampai halus. Siram dengan air putih sedikit demi sedikit sambil di aduk, kemudian masukkan lagi air asam dan aduk lagi sampai merata.
  3. Selanjutnya susul dengan cabai merah, garam, gula pasir, kunyit, penyedap rasa, dan uleg alias tumbuk lagi sampai halus.
  4. Setelah itu masukkan semua bahan sayuran, kemudian aduk lagi hingga merata dan sisihkan kedalam mangkuk.
  5. Lotek matang khas Bandung pun siap dihajar bersama-sama.

Cukup mudah dan simpel bukan ? Demikianlah ulasan mengenai resep dan cara membuat lotek matang khas Bandung yang nikmat. Dengan apa yang disampaikan diatas tadi, anda pun tidak perlu lagi membeli lotek diluar rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>